Una página web de restaurante con la carta en texto, no en PDF

Qué mira la gente antes de elegir restaurante

Lo primero, la carta (o el menú, como se dice en gran parte de Latinoamérica). En una encuesta de OpenTable a 6.000 comensales de Estados Unidos, el 86 % dijo que suele mirar la carta en internet antes de salir a comer (OpenTable, 2015). Es un dato antiguo y de otro país, pero nada indica que la costumbre haya ido a menos. Después buscan:

• Precios, y qué tipo de sitio eres.
• Si abres esta noche, a qué hora cierra la cocina y qué pasa en festivos.
• Reservas, o un «sin reserva, por orden de llegada» bien claro.
• Opciones y alérgenos: vegetariano, vegano, sin gluten, y cómo preguntar por los alérgenos.
• Fotos de tus platos y tu local de verdad, dónde estás y si hay sitio para grupos.

Por qué la carta debe ir en texto, no en PDF ni en foto

Una carta en PDF se ve diminuta en el móvil, obliga a pellizcar y ampliar, tarda en descargarse con datos móviles y se queda vieja sin que nadie se dé cuenta. El Nielsen Norman Group, que estudia cómo usamos las webs, lleva 20 años avisando contra los PDF en la web y sigue diciendo que no sirven para leer en pantalla (NN/g, 2020). Una carta escrita en la página se lee en cualquier móvil, Google la entiende y la cambias en segundos. Ofrece el PDF para descargar si quieres, pero no como única carta.

Alérgenos: qué pide la norma

• En España y el resto de la UE, el Reglamento 1169/2011 exige informar de los alérgenos también en la comida que no va envasada. Si la gente puede pedir online, esa información tiene que estar disponible antes de pagar, sin coste añadido, y otra vez en la entrega (Comisión Europea).
• Fuera de la UE, revisa la norma de tu país: cambia de uno a otro.

Un mínimo práctico para tu web: etiquetas de alérgenos en los platos y una frase clara sobre cómo pedir la información completa. Esto es información general, no asesoramiento legal.

Las secciones que necesita la web de un restaurante

1. Arriba del todo: tipo de cocina, barrio, horario de hoy y tres botones: Reservar, Llamar y Cómo llegar.
2. La carta en texto: secciones, platos, una descripción corta, precios y etiquetas (vegano, sin gluten…).
3. Nota de alérgenos.
4. Reservas o pedidos: un enlace al sistema que ya usas, o un formulario de solicitud.
5. Horario (con festivos) y mapa.
6. Tu historia, el chef y fotos.
7. Grupos, reservados y eventos, si los haces.

Errores que vemos en webs de restaurantes

• Un horario en la web que no coincide con el de Google, sobre todo en festivos.
• Precios antiguos en la carta online.
• Vídeos que se reproducen solos y carruseles pesados que hacen la página lenta en el móvil.
• Un enlace de reservas que lleva a un sistema que ya no funciona.

Que te encuentren en tu zona

En tu Perfil de Empresa de Google (Google Business Profile), elige la categoría de cocina más concreta que ofrezca Google («Restaurante italiano» mejor que «Restaurante»), usa su editor de carta y haz que el enlace de la carta apunte a la página de tu web. Para los buscadores, un restaurante se describe con datos estructurados de tipo Restaurant, con su cocina y su carta; Ginta los escribe solo con los datos que tú le diste.

Cómo funciona con Ginta

Describe tu restaurante, responde a sus preguntas y en más o menos un minuto está online. Después escribe «añade nuestra carta» y pégala. La parte Menu de Ginta guarda platos, precios, tamaños y etiquetas de alérgenos en un solo sitio que cambias tú: marca un plato como agotado en segundos, cambia un precio sin usar la IA o imprime la carta. Publica «Cerrado del 24 al 26 de diciembre» como un aviso que desaparece solo, y organiza noches de cata con Events (plazas, lista de espera y recordatorio el día antes) en un plan de pago. Tu web sale en español si le escribes en español, y el editor de Ginta también te habla en español.