Ce que vos clients cherchent
La carte d'abord. Dans une enquête OpenTable menée auprès de 6 000 clients américains, 86 % disaient consulter régulièrement les menus en ligne avant de sortir dîner (OpenTable, 2015) ; le chiffre est ancien et américain, mais rien n'indique que l'habitude ait faibli. Ensuite :
- Les prix, et le genre d'adresse que vous êtes : bistrot, gastronomique, brasserie, à emporter.
- Les horaires de ce soir, avec l'heure de dernière commande en cuisine et les fermetures exceptionnelles.
- La réservation, ou un « sans réservation » bien visible.
- Les régimes et les allergènes : végétarien, vegan, sans gluten, et comment se renseigner sur les allergènes.
- Des photos de vos vrais plats et de la salle, l'adresse, et si vous accueillez les groupes.
Pourquoi la carte doit être en texte, pas en PDF ni en photo
Une carte en PDF s'affiche en tout petit sur un téléphone, oblige à zoomer, se charge lentement en 4G et finit par ne plus être à jour. Le Nielsen Norman Group, qui étudie l'usage des sites web, met en garde contre les PDF en ligne depuis vingt ans et les juge toujours inadaptés à la lecture à l'écran (NN/g, 2020). Une carte écrite sur la page se lit sur n'importe quel téléphone, Google peut la lire, et vous la changez en quelques secondes. Proposez le PDF en téléchargement si vous voulez, mais pas comme seule carte.
Allergènes : ce que disent les règles
- Dans l'Union européenne, le règlement 1169/2011 impose d'informer sur les 14 allergènes majeurs, y compris pour les plats non préemballés. Si l'on peut commander en ligne, l'information doit être disponible avant le paiement, sans frais, puis à la livraison (Commission européenne).
- En France, le décret n° 2015-447 du 17 avril 2015 précise comment les restaurants donnent cette information : par écrit, sur le support de votre choix (carte, affichage, tableau).
Le minimum pratique sur votre site : les allergènes indiqués sur les plats, et une phrase claire sur la façon d'obtenir l'information complète. Ceci est une information générale, pas un conseil juridique : vérifiez auprès de votre DDPP ou de votre organisation professionnelle.
Les rubriques d'un site de restaurant
- Le haut de la page : la cuisine, le quartier, les horaires du jour, et les boutons Réserver, Appeler et Itinéraire.
- La carte en texte : rubriques, plats, courte description, prix, mentions végétarien ou sans gluten.
- La note sur les allergènes.
- La réservation ou la commande (un lien vers votre outil de réservation, ou un formulaire de demande).
- Les horaires (fermetures exceptionnelles comprises) et un plan.
- Votre histoire, le chef, les photos.
- Groupes, privatisation et soirées, si vous en proposez.
Les erreurs fréquentes
- Des horaires différents sur le site et sur Google, surtout pendant les vacances.
- Des prix périmés sur la carte en ligne.
- Des vidéos en lecture automatique et des diaporamas lourds qui ralentissent la page sur mobile.
- Un lien de réservation qui mène à un module qui ne fonctionne plus.
Être trouvé dans votre ville
Sur votre fiche d'établissement Google (Google Business Profile), choisissez la catégorie de cuisine la plus précise
proposée (« Restaurant italien » plutôt que « Restaurant »), utilisez l'éditeur de menu et faites pointer le lien
« Menu » de la fiche vers la page de votre carte. Dans les données structurées, un restaurant est un Restaurant avec
sa cuisine et son menu ; Ginta les écrit à partir des informations que vous lui donnez.
Comment ça marche avec Ginta
Décrivez votre restaurant, répondez aux questions, et il est en ligne une minute plus tard environ. Ensuite : « ajoute notre carte », et collez-la. La partie Menu de Ginta, incluse dans toutes les offres, garde plats, prix, formats et allergènes au même endroit, et vous la modifiez vous-même : un plat épuisé en quelques secondes, un prix changé sans passer par l'IA, une version à imprimer. Publiez « Fermé du 24 au 26 décembre » en annonce, qui disparaît d'elle-même à la date prévue, et organisez des soirées dégustation avec Events (places limitées, liste d'attente, rappel la veille) sur une offre payante.
Questions fréquentes
Une carte en PDF, est-ce une mauvaise idée pour le site de mon restaurant ?
Comme seule carte, oui : elle se lit mal sur téléphone et on oublie de la mettre à jour. Mettez la carte sur la page, en texte, et proposez le PDF en plus.
Faut-il la réservation en ligne ?
Seulement si vous prenez des réservations. Reliez l'outil que vous utilisez déjà et mettez le même lien sur votre fiche Google. Si vous ne prenez pas de réservations, dites-le clairement en haut de la page.
Dois-je indiquer les allergènes sur mon site ?
Vous devez informer vos clients sur les allergènes des plats que vous servez ; si l'on commande en ligne, l'information doit être disponible avant le paiement. Les allergènes indiqués sur chaque plat et une note claire sur la façon de se renseigner sont le minimum pratique.
Ma fiche Google ne suffit-elle pas ?
Elle donne les horaires et les avis. Le site, lui, montre toute la carte, permet de réserver, de voir la salle et les soirées à venir, et les liens « Menu » et « Site web » de votre fiche ont besoin d'une page vers laquelle pointer.
Combien coûte un site internet pour un restaurant ?
Avec Ginta, vous commencez gratuitement : la carte, la galerie et les annonces sont incluses dans l'offre gratuite, sur une adresse ginta.page. Votre propre nom de domaine et les événements viennent avec les offres payantes, à partir de 12 € par mois avec l'IA de Ginta. Le détail est sur la page tarifs.